ニラはレバニラやにらたまなど、多彩な料理に活用できる素晴らしい食材ですが、皆さんは好きですか？
その特有の風味は、餃子や中華料理に欠かせないものとなっています。
ただし、ニラを摂った後に健康に影響を受ける人もまれにいます。
今回の記事では、
これらについて丁寧に解説していきます。
ニラの正体
ニラはネギ科の仲間で、その起源は日本にあります。
日本国内では、特に高知や栃木で生産が盛んなようです。
高知では全国の出荷量の4分の1以上を誇り、日本一のニラ産地として名を馳せています。
春がニラのピークですが、実は秋から春にかけて長期間栽培が行われています。
そのため、いつでもスーパーなどで見かけることができる一般的な野菜です。
ニラって生で食べてもいいの？
ニラはあまり馴染みがないかもしれませんが、実は生で食べても大丈夫な野菜なんです。
通常は料理に使われがちですが、生で食べてみるとシャキシャキとした食感を楽しむことができます。
そのまま食べることで、通常の加熱調理では少なくなる栄養素もしっかり吸収できるのが魅力です。
ニラの食べ方には気を付けて！毒性はある？
ニラを生で食べる際には慎重になる必要があります。
なぜなら、ニラには殺菌作用を持つ成分であるアリシンが豊富に含まれているからです。
アリシンは過剰に摂り過ぎると腸内の善玉菌を殺してしまう可能性があります。
善玉菌が減少すると、うつ病のリスクが上がるだけでなく、健康に重要な栄養の吸収も妨げられる可能性があります。
ですので、注意深く摂取することが重要です。
ニラには毒があるの？
ニラには様々な栄養素が含まれているため、時折毒があるとの誤解が生まれることがありますが、実際には特に毒成分は含まれていません。
ただし、見た目が似ている水仙という植物には毒が含まれているため、絶対に摂取してはいけません。
誤って摂取すると重篤な食中毒症状を引き起こす可能性があるので、細心の注意が必要です。
ニラにアレルギー反応が？
驚くかもしれませんが、実際にはまれですが、ニラにアレルギー反応が出ることがあります。
軽微な症状で気にならない方もいますが、一方で日常生活に支障をきたすほど強い症状が現れることもあります。
では、ニラアレルギーについて詳しく見ていきましょう。
下痢が起こる
下痢は、ニラアレルギーの代表的な症状の一つです。
この症状を引き起こすのは、ニラに含まれる「硫化アリル」という成分です。
硫化アリルは加熱によって消失することがありますが、それでもなお症状が出る場合もあるため、慎重に摂取する必要があります。
硫化アリルが体質に合う場合、便秘解消に寄与するなど、使い方によっては体に良い影響を与えることもあります。
吐き気がする
ネギアレルギーの症状の一つに、胃の不快感や吐き気が挙げられます。
これらの症状を緩和するためには、生食を避けたり、空腹時を避けたりすることがあります。
ただし、加熱しても空腹時を避けて食べても症状が出る場合がありますので、慎重な注意が必要です。
咳が引き起こされる
ニラアレルギーの症状として、摂取後に咳が続いたり、深刻な場合は呼吸が困難になることがあります。
初めてニラを摂る場合は、摂取後に体調の変化がないかを確認するため、注意深く観察しましょう。
喉のいがいが
咳と同様に、ニラアレルギーによって喉が刺激されることがあります。
いがいがとは、むずむずとした感覚があり、重症の場合は食べたものを嘔吐することがあります。
鼻水が流れ続ける
アレルギーの症状は人それぞれ異なるため、一概に言えません。
食物アレルギーであっても、関連性のなさそうな場所で症状が発現することがあります。
急に鼻水が出始め、止まらなくなるのもアレルギーの症状の一つです。
目が充血する
目が充血してかゆくなり、まぶたや目の周りが腫れるのも典型的なアレルギー症状の一つです。
目のかゆみや充血は、花粉やほこりなど、食物以外のアレルゲンでも引き起こされやすいため、ニラが原因でアレルギー反応が起きているかは確定しづらいことがあります。
湿疹ができる
ニラを摂ると湿疹が発生し、皮膚にかゆみが現れる場合、ねぎアレルギーの可能性があります。
特に皮膚が薄い部位、例えばお腹や目の周りなどに症状が出やすいです。
症状が全身に広がることもありますが、それが軽度であれば短時間で消失することもあります。
しかし、症状が悪化する可能性もあるため、一度病院で診察を受けることをお勧めします。
怪しい時はひとまず病院に
ニラによるアレルギーの症状はさまざまで、他のアレルギーと重なることがあります。
したがって、食物アレルギーの症状が疑わしい場合でも、心配なら迅速に医療機関に相談することが重要です。
アレルギーの症状の確定診断はアレルギー専門の機関で行われるべきです。
症状が深刻であるか、または繰り返し発生する場合は、一度病院での相談がおすすめです。
ニラアレルギーの症状や対処法、気になるポイント!まとめ
この記事をまとめると
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