野生の三つ葉の見分け方やレシピ!注意するポイントとは?

 

植えたわけでもないのに勝手に

庭に生えているこの植物は三つ葉??

 

三つ葉の可能性もありますが、

三つ葉ではない可能性もあります。

 

三つ葉に似た植物の中には

キツネノボタンのように毒性のある

植物もありますので

間違わないよう注意することが大切です!

 

この記事では、三つ葉に似た植物の種類や

見分け方、絶品レシピなどをご紹介します。

 

三つ葉が庭に生えているのは本物?見分けるポイントとは?

野生の三つ葉

 

三つ葉は庭に生えやすい植物の1つです。

 

本当に三つ葉なら調理して食べることができます。

 

でもあなたが三つ葉だと思っている

その植物は本当に三つ葉でしょうか!?

 

野生の三つ葉と似た植物の代表例として

次の3種類を簡単にご紹介します。

 

キツネノボタン

キツネノボタン

 

「ウマゼリ」と呼ぶ地域もあります。

 

成長すると三つ葉とは似ていませんが

若い頃が三つ葉と似ているため要注意です。

 

要注意というのはキツネノボタンが

毒性のある毒草であるためです。

 

キツネノボタンは庭やあぜ道など

どこにでも普通に生えていますが

死亡例もあるくらいに毒性が強いんです…

 

主な症状としては口内炎や胃腸炎などがあります。

 

三つ葉とキツネノボタンの大きな違いに

「香り」があります。

 

葉をちぎったり揉んだりすると

三つ葉からは上品で爽やかな

ハーブのような香りが漂います。

 

キツネノボタンの葉に関しては

三つ葉のような上品な香りはしません。

 

 

ウマノミツバ

 

ウマノミツバは基本的に葉が5枚ですが

葉が3枚のように見えることもあるため

三つ葉と間違われることがあります。

 

ウマノミツバには特に毒性はないとされますが

食用には適さず、食べても美味しくありません。

 

 

カラスビシャク

カラスビシャク

 

葉が3枚のため三つ葉と間違われることが

あります。

 

カラスビシャクには毒性があり

素手で触ると肌に痒みやかぶれが出ます。

 

カラスビシャクをよく観察すると

葉の形がバラバラであることが多いです。

 

 

三つ葉の香りが生きる絶品レシピ集

三つ葉

 

三つ葉と言えば、やはりハーブのような

爽やかな香りですよね(^^)

 

三つ葉の香りが生きる絶品レシピを

ご紹介します!

 

【三つ葉のマルゲリータピザ】

 

三つ葉と言うと和食を連想しがちですが

イタリアンでも美味しく食べることができます。

 

ピザの土台があると美味しい三つ葉の

マルゲリータピザをすぐに作ることができます。

 

マルゲリータピザでは一般的に

バジルが使用されますが、

そのバジルを三つ葉で代用します!

 

三つ葉の香りを生かすためにオーブンで

時間差で焼くのがポイントです。

 

(材料)

・市販のピザの土台

・モッツァレラチーズ

・ケチャップ

・トマトの輪切り

・三つ葉

 

(作り方)

 

①オーブンを200度設定で予熱をします。

 

②トマトは薄く輪切りに、モッツァレラチーズは

適当な大きさに手でちぎっておきます。

 

③ピザの土台にケチャップ、トマト、チーズを

並べ220度のオーブンで6分焼きます。

 

④水洗いし、水気をふいた三つ葉を適当な

大きさにちぎって③に並べます。

 

⑤さらに4分焼いたら完成です。

 

 

【三つ葉のおにぎり】

 

三つ葉と言えばやはり和食!

 

和食の基本とも言える三つ葉のおにぎりの

絶品レシピをご紹介します。

 

(材料)

・白ごま

・三つ葉

・天かす

・ご飯

・素麺のつゆ

 

(作り方)

 

①白ごまをよく炒って香りを豊かにします。

 

②素麺のつゆを水で割り小鍋で煮立たせます。

 

③1cm程度に切った三つ葉を加え

ひと煮立ちさせたら火をとめます。

 

④粗熱が取れたら天かすを加えます。

 

⑤ご飯と混ぜ合わせたらおにぎりの形にします。

 

全て目分量でOKです(^^)

 

冷奴や冷やし蕎麦にかけて食べるのも最高です♪

 

 

さいごに

 

三つ葉によく似た毒性のある植物を知って

驚かれたのではないでしょうか。

 

自分で三つ葉を採取する時は

十分すぎるくらいに注意しましょう。

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

 

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