冷凍したご飯は自然解凍出来るか否か!?上手に美味しくするには!?

最近は冷凍したままお弁当箱に詰めて

自然解凍で食べられるおかずが

人気ですね(๑´ڡ`๑)

 

忙しい朝の強い味方です。

ご飯も冷凍したものを自然解凍して

美味しく食べられるのでしょうか!?

 

ご飯もおかずも自然解凍OKなら

嬉しいですよね〜

 

でも残念なことに答えはNGなんです。

 

私は以前冷凍おにぎりを

そのまま持っていったところ、

いざ食べようとしたらサランラップに

水分がいっぱいついてベチャベチャでした。

 

食中毒が気になるので食べるのをやめました。

 

冷凍のご飯を自然解凍すると

水っぽくなるし風味も落ちるので

基本的にはおすすめしません。

 

美味しい解凍を目指すなら

自然解凍&電子レンジ加熱がおすすめです。

 

電子レンジ加熱だけだと

ムラになりやすいのですが

自然解凍を取り入れることで

熱が均一に伝わりふっくら仕上がるんです。

 

硬めになってしまったら

水をかけて電子レンジ加熱すれば

大丈夫ですよ(^o^)v

 

冷凍ご飯は節約にもなるし

3週間〜1ヶ月は日持ちするので

賢く活用しましょう。

 

 

1度冷凍したご飯はどのくらい大丈夫?その期限は?

私が子供の頃は冷凍した食品は

永久的に保存できるという考えが

広まっていました。

 

今考えるとすごく恐い考え方ですね(^.^;

 

冷凍した食品も長期保存により

品質が劣化すれば

食中毒を起こす原因になります。

 

一般的に冷凍したご飯が

美味しく食べられるのは3週間〜1ヶ月間

と言われています。

 

意外と短いなと感じるかもしれませんが

1ヶ月を過ぎた冷凍ご飯は

食べない方が良いですね。

 

いつ冷凍したのか

分からなくならないように

タッパーやサランラップにシールを貼り

日付を記載するのをおすすめします。

 

いつ保存したか分からない

冷凍おにぎりだらけになってしまい

廃棄したことがあります(^.^;

 

またこの3週間〜1ヶ月という期間は

あくまで目安です。

 

冷凍ご飯の見た目に

次のような変化が現れたら

廃棄した方が良いですね。

 

白いご飯粒に黒い点々がついている時は

カビが生えています(>ω<)

 

気づかないで食べてしまった

なんてことにならないよう

注意しましょう。

 

その他にご飯を冷凍すると

一部分がやたらに真っ白に

なることがあります。

 

これは空気が入ってしまったことによる

冷凍焼けです。

 

冷凍焼けすると解凍しても

風味が落ちているため

美味しくありません。

 

またご飯全体が黄色く変色していたり、

酸っぱい匂いがする時は傷んでいるので

食中毒のおそれがあります。

 

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自然解凍するなら炊き加減はどのくらい?硬めになってしまった時は?

冷凍ご飯を自然解凍だけで食べようとすると、

水分が出てくるのでベチャベチャになり

美味しくありません。

 

ご飯のふっくら感も

風味も損なわれてしまいます。

 

一方、冷凍ご飯をいきなり

電子レンジだけで解凍しようとすると

加熱ムラが起きやすいです。

 

上だけヤケドしそうなくらい

アツアツなのに中は冷たい

なんてことが起きてしまいます。

 

冷凍したご飯を一番美味しく食べるには

自然解凍&電子レンジだと思います。

 

美味しく食べるための手順を

ご飯を炊くところから

まとめましたのでご覧ください。

 

①冷凍するからといって

水加減を変える必要はありません。

普通の水加減で炊きましょう。

 

 

②熱々の状態で1食分サランラップに包みます。

なるべく平らに包むのがコツです。

蒸気を閉じ込めるように

きちっと包みます。

 

サランラップとご飯の間に

隙間があると空気が入り

冷凍焼けの原因になります。

 

 

③粗熱が取れてから冷凍庫へ入れましょう。

 

 

さて、それではいよいよ解凍に入ります。

 

冷凍ご飯を解凍した後は

どんどん硬くなっていくため

食べる時間を逆算してから

解凍に取りかかりましょう。

 

④冷凍庫から取り出し

サランラップに水滴がつくまで

自然解凍します。

 

 

⑤電子レンジで500W 2分くらいを目安に加熱します。

 

ご飯が硬いな…と思ったら

水を加えて電子レンジで再加熱したらOKです。

 

 

さいごに

いかがでしたか?

 

冷凍ご飯は基本的に

自然解凍のみで食べようとしたら

美味しくありません。

 

自然解凍&電子レンジ加熱が美味しさの秘訣です。

 

ご飯はこまめに炊くと電気代がかかります。

 

1ヶ月近くは冷凍保存が可能なので

ぜひ冷凍ご飯をおすすめします。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

 

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