ご飯の冷凍で失敗しない!?タッパーを使いこなして美味しいご飯を!

冷凍ご飯で作るチャーハンが

ベチャっとして美味しくない(>ω<)

 

チャーハンが美味しくなるかは

ご飯を冷凍する時からすでに始まっています。

 

とりあえずこんもりと冷凍していた

ご飯を使うのはNGです。

 

冷凍したままのご飯を

フライパンにそのまま入れるのはもっとNGです。

 

美味しく冷凍ご飯を作るコツを紹介します(^^)

 

ご飯は熱々のうちに

タッパーにふんわり薄く詰めるのがコツです。

 

そして素早く蓋を閉めます。

 

蒸気ごと閉じ込めるので

解凍してもふっくらとしたご飯になります。

 

ご飯専用のタッパーを使うのが間違いないです(・ิω・ิ)

 

 

さてご飯を解凍したら

いよいよチャーハン作りです。

 

溶き卵かマヨネーズで

ご飯をひと粒ひと粒コーティングすると

パラパラのチャーハンが出来上がりますよ!

 

 

 

ご飯を美味しく食べれる冷凍法は?手間のないタッパーの選び方とは?

 

ご飯を美味しく食べれる

冷凍法のコツは3つあります。

 

できるだけ空気に触れさせないよう

熱々の状態で素早く詰める。

 

蒸気ごと密閉しそのまま粗熱を取るのがコツです。

 

 

解凍する時の熱ムラを防ぐために

平らなタッパーに薄く詰める。

 

 

ぎゅうぎゅう押し詰めずふんわり薄く詰める。

 

また解凍する時は蓋を外して

レンジで加熱するのがポイントです。

 

ラップをかけるのも実はNGです(@@)!

 

蓋やラップをすると

レンジで加熱している時に

水蒸気がご飯について

ベチャっとなってしまうからです。

 

さて気になるタッパーの選び方ですが、

なるべく薄く広げられるものを選びましょう。

 

手間のないタッパーの選び方としては

冷凍ご飯専用のタッパーを購入するのがベスト

だと思います。

 

■ジップロックコンテナーごはん保存容器薄型

 

(気になる口コミ評判)

・薄型タッパーなので冷凍室で

スッキリ収納することができます。

 

・粗熱が取れやすく、加熱すると

ベチャっとせずふっくら仕上がります。

 

・以前はラップを使っていましたが、

これを使い始めてからはラップには戻れません。


 

 

■ごはん冷凍パックM保存容器冷凍容器ニトムズ

 

(気になる口コミ評判)

・平で四角いため収納しやすいです。

 

・ご飯2合でちょうど4つ分になります。

 

加熱した時に熱ムラがなく

ふっくら仕上がるのが嬉しいです。


 

 

 

 

 

 

 

冷凍ご飯でも美味しくチャーハンは作れる?そのコツをご紹介!

 

さて解凍したらいよいよ

チャーハン作りに突入です!

 

理想は中華料理店のパラパラチャーハンです。

 

中華料理店は油がよくなじんだ鉄フライパンで

高温で一気に炒めるのでパラパラになります(๑´ڡ`๑)

 

ご飯ひと粒ひと粒が油でしっかり

コーティングされているので水分を弾くためです。

 

家庭は火力もそれほど強くないし、

長年使い込んだ鉄フライパンもない

家庭が多いのではないでしょうか。

 

でも諦めないでくださいね。

 

家庭でもパラパラのチャーハンが作れる

コツがあります。

 

【溶き卵でご飯をコーティング】

 

よく溶いた卵をご飯にまぶします。

 

ご飯のひと粒ひと粒が

溶き卵でコーティングされるイメージです。

 

卵コーティングには水分を弾く作用があるため

パラパラに仕上がります(^^)

 

 

【マヨネーズでご飯をコーティング】

 

卵コーティングと原理は同じです。

 

マヨネーズを使うと味付けが

決まるのも嬉しいところです。

 

マヨネーズの成分の卵黄と植物油で

よりパラパラのチャーハンが完成します。

 

 

【水分を含む具材に注意!】

 

ハムなどの具材は心配ないのですが、

レタスなど水分を含む具材には注意が必要です。

 

レタスはキッチンペーパーで水気を取り除き、

最後に加えます。

 

玉ねぎや人参もみじん切りにした後

キッチンペーパーで水分を拭き取ってから

炒めましょう。

 

 

 

さいごに

 

いかがでしたか?

 

冷凍ご飯で美味しくチャーハンを

作るコツをご紹介しました(๑´ڡ`๑)

 

ほんのちょっとのコツを守るだけで

今まで失敗していた人も

上手に仕上がると思います。

 

ぜひお試しください。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

 

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