3～5月には、強烈な香りが特筆されるニラが旬を迎えます。
手入れが簡単で手軽に入手できるこの野菜は非常に便利です。
しかし、ネットで検索してみると、ニラは摂取してもなかなか消化されないという結果が散見されます。
これが実際に多くの人にとっても認識されている事実でしょう。
そこで今回は、
に焦点を当ててみましょう。
また、そのまま消化されずに不快な感じを覚える方に対する対処法も検討していきます。
ニラの特徴や効能
ニラはスタミナがつく料理に欠かせない存在ですね。
ニラ玉炒めやチヂミなど、その風味は多くの料理に一役買っています。
では、ニラはどのような特徴や効能を秘めているのでしょうか？
ニラとは
ニラは、ネギ科の植物で、ニンニクの仲間に位置します。
丈夫な性質から、一年を通じてスーパーで手に入る野菜です。
歯ごたえがあり、炒め物や生食として楽しむことができますが、特有の香りも持っています。
鮮度が早く落ちやすく、日持ちもあまりよくないので、購入後は早めに使うか、後ほど紹介する保存方法を試してみると良いでしょう。
ニラのカロリー・栄養成分
ニラの栄養成分は興味深いものですね。
95gのニラには20kcalのカロリーが含まれています。
– タンパク質：1.7g
– 脂質：0.3g
– 食物繊維：2.7g
– ナトリウム：1mg
– カリウム：510mg
– カルシウム：48mg
– マグネシウム：18mg
– βカロテン：3500μg
– ビタミンB1：0.06mg
– 葉酸：100μg
これらの栄養成分は、バランスの取れた食事に役立ちそうですね。
ニラの効能や効果
ニラの効能や効果はなかなか興味深いものですね。
適量を摂ることで、以下のようなメリットが得られる可能性があります。
– 抗発がん作用
– 疲労回復
– 活性酸素の除去
– 食欲増進
– 夏バテ防止
これらのポイントを意識して、一日の摂取量を守ると、ニラの栄養が体に良い影響を与えることでしょう。
美容効果
ニラには美容効果も期待できる成分が含まれているんですね。
美容に関連するポイントとしては、
– シミやシワの予防
– ニキビの抑制
– 肌にハリを与える
これらの効果は、ニラが健康だけでなく美肌作りにも一役買っていることを示しています。
美容に気を使う方にとっては、ニラも積極的に取り入れると良いかもしれませんね。
ニラがなぜ消化されにくいのか?
ニラは体内で完全に分解されず、消化が難しいと感じることがあります。
このため、排泄時に便として残る経験をしたことがある人もいるでしょう。
では、ニラがなぜ完全に消化されないのか、その理由は何でしょうか。
何が原因で消化されないのか？
はっきり言って、それはニラの食物繊維質が特異的であるからです。
もともと、食物繊維は人間の体内で完全に分解されないものなので、十分に噛まないとそのまま形のまま排泄されてしまいます。
特に、ニラは水に溶けない不溶性食物繊維であり、その繊維質がそのまま排出されます。
ただし、栄養分はしっかりと消化されているので、ご安心ください。
ニラが原因で下痢にも！
ニラに含まれるアリシンと呼ばれる成分は、強力な殺菌効果や抗菌作用を持っています。
その強さゆえに、下痢の原因となることがあります。
同時に、ニラが豊富な不溶性食物繊維は腸を刺激し、便の排出を促す役割があり、これが下痢の症状を引き起こすこともあります。
消化不良の症状
消化不良の症状は様々ですが、胃の痛みや不快感、膨満感、胸焼け、吐き気、嘔吐、げっぷなどがあります。
これらの症状が長期間続く場合は、医師と相談することが良いでしょう。
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「スループット食材」とは一体何か？
トウモロコシの粒が未消化で便に混ざっていたことがある…。
そんな経験をしたことがありますか？
体内できちんと消化や吸収されず、便にそのまま排泄されやすい食材を、スループット食材と呼びます。
どんな食材が未消化で便に現れることがあるのか？
ニラ
とうもろこし
きのこ
海藻
ごま
ナッツ
トマトの皮
などが、スループット食材の代表例です。
大人でも同様にそのまま排泄されることがある
子供の場合、未発達な消化器官のため、食べたものが未消化で便として排出されることがよくあります。
しかし、ニラの場合は子供も大人も同じくらい。
水に溶けにくい不溶性食物繊維が含まれており、見た目そのままの形で消化されずに排泄されることがあるのです。
消化をサポートする知恵袋
ニラはβカロテンやビタミンEがたっぷり含まれています。
これらの栄養成分は油脂に溶けて体内に吸収されるため、料理において油を使ったり、肉や魚と一緒に炒めて摂ることが有益です。
ただし、過度な加熱は有効成分の一部を失わせてしまうので、サッと炒めることが大切なポイントです。
熱を加えても栄養は保たれる？
ビタミンB群は熱に弱く、調理中に失われやすいとされています。
しかし、ニラに含まれるアリシンという香り成分が、失われたビタミンBを効率的に吸収させる働きがあります。
そのため、加熱によって失われるものの、吸収力が非常に高まり、結果的にビタミンBをしっかりと摂取できる素晴らしい特徴を持っています。
また、ニラには抗酸化作用が強いカロテンという栄養素が豊富に含まれています。
このカロテンは、油と組み合わせて加熱調理することで吸収効率が大幅に向上することが知られています。
そのため、ニラを油と絡めて炒め物やスープに加熱するのがおすすめです！
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ニラはどんな場合そのまま排泄される？
ニラは豊富な食物繊維を含むため、消化不良の傾向があります。
ニラを摂る際、しっかり噛まずに飲み込んでしまうと、消化が不十分なまま排泄されることがあります。
どれくらい口に入れたか
厚生労働省によれば、1日平均で350g以上の野菜を摂取することが推奨されており、そのうち緑黄色野菜は120g以上を目指すべきだとされています。
ニラはそのうちの1つで、1束の重さは約100g〜200g程度です。
このため、ニラの摂取量は半束ほどに抑え、他の野菜もバランスよく摂ることで栄養バランスを保つようにしましょう。
噛む回数
一概に言えませんが、しっかりと噛むためには通常1口30回が目安とされています。
しっかりと意識して噛み砕くようにしましょう。
多く噛むのが難しい場合は、料理に細かく刻んで取り入れることで、噛む回数を気にせずに食べることもできます。
体調管理
過剰なニラ摂取は、腹痛や下痢の可能性があります。
また、胸焼けや嘔吐感などの不快な症状も引き起こすことがあります。
たくさん食べる際は、自身の体調を考慮して摂取するようにしましょう。
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ニラ消化されないのは何故?まとめ
まとめると
要約すると、ニラは本来消化が難しいため、丁寧に咀嚼する必要があります。
過剰な摂取は体調不良の原因となりますが、適切な量で美味しく摂取することで、ニラの栄養を効果的に摂ることができます。
