豆苗はえんどう豆を発芽させたものです。
見た目はカイワレに似てますね(^o^)
豆苗は豆と緑黄色野菜の性質を持つため
栄養価がとっても高いんですよ〜
身体を維持成長させるために
必須不可欠のビタミン類なども
豊富に含んでいます。
栄養価の高い小松菜と比べても豆苗の栄養価は同等
いやそれ以上ですʕ•̀ω•́ʔ
豆苗は値段も1袋あたり100円程度と
お財布にもとっても優しいです。
さらに比較的簡単に
再生することもできるんですよね。
コスパ最強野菜と言えますね(*^^)
さて豆苗の再生は水の量と日光の量、
温度が揃えば簡単に成功します。
水を入れ過ぎないこと。
日当たりの良い窓辺で育てること。
温度は18〜20度くらいの時がよく育ちます。
実は豆苗は上手く行けば
4度くらいは再生することができます。
でもシャキシャキした食感があり
美味しく食べるには再生は
2度までにしておいた方が良いと思います。
豆苗の栄養価が高いと言われるのはなぜ？健康にいいの？
豆苗の栄養価がめっちゃ高いです(@@)
それに値段も安い！
もっと豆苗ブームが来ても良いと思うんですよね〜
豆苗は半パックで1食で摂るべき
ビタミンKとビタミンA、
葉酸をほぼ補うことができます。
葉酸は妊婦さんにとって必須不可欠の栄養素です。
ビタミンCに関しては
1食の目安の7割程度を補うことができます。
豆苗はβカロテンやタンパク質、
ビタミンB群を豊富に含む
まさに栄養の宝庫と言えますね(*^^)
豆苗に含まれる栄養素が私達の身体に
どのような良い効果をもたらすのかに
ついてまとめました。
【ビタミンA】
発育を促し、肌の健康も守ります。
暗い場所にいてもじょじょに見えてきますよね。
この働きを助けるのがビタミンAです。
【ビタミンK】
ビタミンKには血液を凝固させる働きや
カルシウムを骨に沈着させる働きがあります。
【ビタミンC】
ビタミンCが肌に良いと言われるのは
コラーゲンを生成する働きがあるためです。
免疫力を強める働きもあるため
風邪を引きにくくなります。
【ビタミンB群】
ビタミンBは単体で摂るのではなく
バランス良く摂ることで効果を発揮します。
ビタミンB群には代謝を上げる働きがあります。
糖質やタンパク質、
脂質を燃やすために欠かせません！
豆苗を2度再生させるために気をつける事とは？日光量や水の量が大事？
豆苗の栄養価が素晴らしいことは
伝わったでしょうか？
豆苗の素晴らしさは他にもあるんですよ〜
なんと水の量と日光の量、温度に気をつければ
簡単に再生することができるんです。
【水の量】
水は入れ過ぎるのはNGです。
豆苗は下から根、種、茎となっています。
種がすっかりかぶるくらい水を入れてしまうと
根腐れの原因になります。
根が水につかる程度で十分です。
かなり水の量は少なくて良いんです。
でも乾いてしまわないよう
毎日チェックを怠らないようにしましょう。
【日光】
豆苗が最もよく育つのは
日当たりの良い窓辺に置いている時です。
逆に直射日光が当たる場所や
日が当たらない場所では生育が悪くなります。
【温度】
豆苗がよく育つのは
気温が18〜20度くらいの時です。
寒すぎると生育が悪くなります。
25℃くらいになると
根腐れしやすくなりますので
温度管理にも注意しましょう。
春や秋が豆苗の再生がしやすいと思います。
さいごに
豆苗は天候で値段が高騰することがありません。
1袋100円前後と価格も安定しています。
今回紹介した水の量、日光、気温のポイントを守れば
2度までなら美味しく再生することができます。
豆苗は栄養価も高く
味も食べやすいのでおすすめです。
炒めたり味噌汁に入れたりと
バリエーションも豊富です。
最後までお読みいただきありがとうございました。
